牡丹籽油制備工藝及油脂品質(zhì)

     其實(shí)，想要提取牡丹籽油，除了可以直接購買及應(yīng)用由我公司提供的牡丹籽油設(shè)備，還可以應(yīng)用其它種類的油脂設(shè)備。而牡丹籽油的制備工藝也非常的多樣化，但采用不同制備工藝，提取出來的牡丹籽油在品質(zhì)上有哪些細(xì)微的差別。為了解大家對(duì)這方面的疑惑，我公司將向大家簡(jiǎn)單的講一下。
     1、采用超臨界CO2法萃取牡丹籽油，以牡丹籽出油率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，考察萃取溫度，壓力，時(shí)間，CO2流量對(duì)牡丹籽出油率的影響。萃取溫度45攝氏度，萃取壓力為35MPa，萃取時(shí)間2.5小時(shí)，CO2流量30L每小時(shí)。在這樣的條件下，牡丹籽的出油率為23.85%。所得油脂主要脂肪酸及相對(duì)含量分別為亞麻酸，亞油酸，棕櫚酸，硬脂酸。

     2、采用亞臨界法萃取牡丹籽油，萃取溫度50攝氏度，萃取壓力0.5MPa，萃取時(shí)間30min，萃取3次，在這樣的萃取條件下，牡丹籽出油率為24.16%，所得油脂主要脂肪酸及相對(duì)含量分別為亞麻酸，亞油酸，棕櫚酸，硬脂酸。

     3、采用水酶法萃取牡丹籽油，且要注意酶種類，酶解溫度，酶解時(shí)間，加酶量，料液比及酶解PH對(duì)牡丹籽出油率的影響。酶解溫度52攝氏度，酶解時(shí)間是4小時(shí)，加酶量556U/g，料液比是1:5.4，酶解PH10.3，這種條件下牡丹籽出油率為23.25%。
     不同方法所得牡丹籽油的紅外光譜特征吸收峰基本相同，所得油脂的折光指數(shù)，比重，皂比值，碘值無明顯差異。其中亞臨界法萃取牡丹籽油的出油率略高于其它兩種方法，但所得油脂的酸值，過氧化值較高，色澤較深。